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Sale blu di Persia

 

Il sale blu di Persia proviene dalle miniere dell’Iran ed è considerato molto pregiato sia per la sua peculiare colorazione blu sia per il suo sapore forte e leggermente speziato. Il suo caratteristico colore è donato dalla silvinite, un minerale che si trova più comunemente di colore giallo o rosa.

Utilizzato sia per condire che per decorare, è ricco in potassio e cloro.


 

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